• Foie gras mi-cuit maison au torchon : 12€ (+2,30 au menu)
• Escalope de foie gras sur pain d'épices : 12€ (+2,30 au menu)
• Feuilleté d'escargots au Bleu des Causses : 9€
• Carpaccio de Saint Jacques, tartare de tomates : 12€
  

LES PRODUITS DE MER ET DE RIVIERE

• Filet de truite au velouté à la tapenade et lardons : 12,50€

LES VIANDES, ABATS ET VOLAILLES

• Pièce de boeuf ou de veau (suivant arrivage) : 12,50€
• Tournedos de canard : 12,50€
• Jambonnette de dinde confite : 12,50€

Sauces au choix : au Roquefort, miel et lavande, sauce blanche aux pruneaux et amandes grillées.

Le boeuf est d'origine Française.
Le veau est de Lozère (Mr Agrinier à Fraissinet de Fourques)
Le miel (châtaignier et toutes fleurs) provient des Ruchers du Viala de Grimoald - Florac (Mr Montalbetti).

ASSIETTE DE FROMAGES COMPOSES

• Duo de boules de chèvre des Cévennes aux piments d'Espelette, abricots secs, panées aux spéculoos et Terrine de Roquefort : 3€
  

LES DESSERTS MAISON
(à commander en début de service)

• Trio de choux glace au cappuccino, caramel au beurre salé de Guérande et cacahuètes : 7€
• Tarte Tatin flambée au calvados : 6€
• Fondue au chocolat : 7€
• Fromage blanc au citron et myrtilles comme un cheese cake : 6€